5 lengvos vegetariškų ar veganiškų pietų idėjos skubantiems

Idėjos, kai nėra kada stovėti prie puodų, o maistas į namus pabodo

Nors pastaruoju metu ne vienas dirba iš namų, vargu, ar kas sutiktų, kad toks darbas atima mažiau laiko. Iš tiesų, darbuodamiesi interneto ir kompiuterio pagalba gal ir sutaupome valandą kitą kelionėje rytinio ar vakarinio piko metu, tačiau laiko tinginystei vargu, ar galime atrasti. Kartais gali atrodyti, kad kai ryte prisėdame prie kompiuterio ir prisijungiame prie darbų, taip ima ir prabėga visa diena, o tokiems elementariems, bet būtiniems dalykams kaip pietūs ar kavos pertraukėlė, laiko visiškai nelieka.

O taip būti negali. Nesvarbu ką ir kiek dirbtume, savęs pamiršti tikrai nevalia. Ypač, kai galbūt vos už kelių žingsnių nuo mūsų, maisto pilnas šaldytuvas. Tuomet, pietų pertrauka, kuri būtina net ir tiems, kurie savo darbines užduotis ir veiklas koordinuoja nuotoliu, turi būti išnaudojama tinkamai: juk nenorime visą valandą prastovėti prie puodų, o vėliau, paskubomis valgyti ir dirbti.

Tam ir siūlome keletą itin greitai pagaminamų, lengvų, ir kaip pietums, ir kaip priešpiečiams tinkamų receptų variantų. Pasigaminti juos užtruksite gal tik 20 minučių, o ir jūsų skrandžio jie tikrai neapsunkins. Nors receptai skirti vegetarams bei veganams, juos be vargo gali pritaikyti ir tie, kurie norėtų kažko mėsiško.

Receptų idėjos tinginiams ir daug dirbantiems

Skrebutis su sūriu ir obuoliais

Jums prireiks:

4 riekių pilno grūdo duonos;

4 riekelių baltojo čederio sūrio;

1 nedidelio obuolio;

1 raudonojo svogūno;

Pipirų, druskos ar maltos paprikos (pagal skonį);

1 valgomo šaukšto sviesto (arba aliejaus).

Paruošimas:

1. Ant duonos riekelių uždėkite po gabalėlį supjaustyto sūrio, o ant viršaus – skiltelę obuolio ir riekelę atpjauto svogūno.
2. Apibarstykite pipirais, druska ar kitais pasirinktais prieskoniais.
3. Aptepkite duonos kraštus sviestu.
4. Įkaitinkite keptuvę ir ant vidutinės ugnies, maždaug 3-5 minutes pakepkite riekes kol jos gražiai paskrus, o sūris išsilydys [1].

Tokį patiekalą patiekti galite su mėgstamomis salotomis, kaip užkandį prie sriubos ar tiesiog mėgautis vienu.

Veganiškos ne-kiaušinių salotos

Jums prireiks:

Veganiško majonezo;

Saujelės petražolių;

Susmulkintų svogūnų;

1 valgomo šaukšto garstyčių;

Pusę arbatinio šaukštelio ciberžolės;

Žiupsnelio druskos;

Žiupsnelio pipirų;

1 pakelio šilkinio tofu;

4 riekelių pilno grūdo duonos;

Salotų lapų.

Paruošimas:

1. Sumaišykite majonezą, petražoles, smulkintus svogūnus, garstyčias, ciberžolę, druską, pipirus ir tofu.
2. Ant duonos rėkių uždėkite salotų lapus, o ant viršaus – tofu masę.
3. Viską pagardinti reikėtų pipirais ir kitais mėgstamais prieskoniais.

Grybų ir kriaušių sumuštinis.

Jums prireiks:

2 valgomųjų šaukštų sviesto (arba aliejaus);

1 pakuotės pievagrybių ar portobelo grybų;

Pusės arbatinio šaukštelio druskos;

Pusės arbatinio šaukštelio pipirų;

2-4 pilno grūdo duonos riekių;

2 didelių kriaušių;

Čederio ar provolonės sūrio.

Paruošimas:

1. Pakaitinkite sviestą (ar aliejų), sudėkite grybus ir pakepinkite juos ant vidutinės ugnies 5-7 min. Paskaninkite druska ir pipirais.
2. Lengvai pakepinkite duonos riekes ir ant jų uždėkite grybus.
3. Tuomet, skrebutį su grybais apibarstykite tarkuotu sūriu, o ant viršaus uždėkite riekelę kriaušės.
4. Kelioms minutėms pašildykite orkaitėje ir pateikite šalia sriubos ar salotų.

Greitosios pavasarinės salotos

Jums reikės:

1 maišelio (porcijos) baltųjų ryžių;

1 paprikos;

1 vidutinio dydžio cukinijos;

1 galvutės svogūno;

8 valgomųjų šaukštų aliejaus;

Pusės šaukštelio druskos;

Pusės šaukštelio pipirų;

3 valgomųjų šaukštų citrinos sulčių;

Pakuotės tofu (arba rūkytos mozarelos);

Pakuotės vyšninių pomidorų;

Bazilikų.

Paruošimas:

1. Išvirkite ryžius ir gerai nupilkite vandenį.
2. Susmulkinkite svogūną, cukiniją ir paprikas bei lengvai pakepinkite ant vidutinės ugnies. Paskaninkite pipirais ir druska.
3. Daržoves palikę atvėsti, paimkite dubenį ir ten sumaišykite citrinos sultis, aliejų, druską, pipirus ir kapotus bazilikus.
4. Tuomet, sumaišykite atvėsusius ryžius, daržoves, supjaustykite tofu arba mozarelą ir užpilkie citrinų-aliejaus padažu. Gerai išmaišykite ir galite skanauti [2].

Aštrūs avinžirnių suktinukai

Jums reikės:

Skardinės arba 1 pakuotės avinžirnių;

Aitriųjų paprikų drožlių ar kitų aštrių pipirų;

Tortilijos lakštų;

Salotų;

Petražolių;

Jogurto arba veganiško majonezo.

Paruošimas:

1. Ant skardos ištieskite kepimo popierių, o ant jo sudėkite avinžirnius, apibarstykite juos paprikomis ar kitais prieskoniais bei kepkite kol gražiai paskrus.
2. Kai avinžirniai iškeps, leiskite jiems kiek atvėsti, o tuomet, sumaišykite su jogurtu ar veganišku majonezu.
3. Paimkite tortilijos lakštą, ant jo išdėliokite suplėšytus salotų lapus ir uždėkite avinžirnių masę.
4. Pagardinkite petražolėmis ir susukite.
5. Perpjaukite tortiliją ir tada jau galite mėgautis lengvais, bet kartu, gana sočiais suktinukais [3].

Kai trūksta laiko – vadovaukitės šiomis taisyklėmis

Kartais taip jau ima ir nutinka, kad nei turime daug laiko pietų ar vakarienės gaminimui, nei idėjų ką gi čia reikėtų sugalvoti. Tuomet naudinga laikytis šių taisyklių, kurios neleis likti nevalgius ir galbūt paskatins kūrybiškai pažvelgti į tai, ką norime matyti savo lėkštėse:

• naudokite kuo daugiau daržovių (salotų, agurkų, pomidorų, sezoninių daržovių ir pan.);
• gardinkite maistą riešutais, sėklomis, įvairiais prieskoniais;
• žaiskite su salotų padažais – jiems pagaminti kartais užtenka vos kelių ingredientų [4].

Na ir galiausiai, atsiminkite, kad mėgstamo maisto visada galima pasigaminti daugiau ir išsaugoti jį. Tuomet kitą dieną dėl pietų nereikės sukti galvos ir galėsite koncentruotis į savuosius dienos darbus.