Agurką pavertė verslo hitu: kaip Kėdainiuose gimė netikėta sėkmės istorija

Verslininkės drąsa: kaip agurkas tapo inovatyviu produktu Kėdainiuose

Kėdainiuose veikianti krautuvėlė „Gurkė“ – nedidelis, bet ryškus pavyzdys, kaip tradicinį žemės ūkio produktą galima paversti moderniu, gurmanišku verslu. Justinos Kočetovos įkurtas verslas rodo, kad net nišinė idėja gali rasti savo vietą rinkoje.

Prieš septynerius metus Justina pradėjo nuo agurkų džemo kūrimo. Vėliau atsirado ir pati parduotuvėlė.

„Pirmiausia atsirado agurkų džemas, o tik po to mes atsidarėme krautuvę. Tai buvo mintis kažką padaryti tokio – iš Kėdainių lauktuvę, kad ji būtų skani, įdomi, keistoka, bet patraukli“, – pasakoja verslininkė Justina Kočetova.

Šiandien „Gurkė“, įsikūrusi Kėdainiuose, Didžiojoje gatvėje, veikia kaip „gero maisto pirklio krautuvė“. Asortimente – tiek pačios „Gurkės“ kurtų, tiek kitų gamintojų produktų: agurkiniai ledai, liofilizuoti agurkai šokolade, raugintų agurkų skonio šokoladas, agurkų skonio alus ir kiti unikalūs gaminiai. Parduotuvėje taip pat įrengtas nedidelis agurkų tematikos kampelis, kuriame kaupiamos lankytojų dovanos.

Kodėl lietuviai neįprastus skonius vertina atsargiai, o užsieniečiai – su susidomėjimu?

Justina pastebi, kad lietuviai į neįprastus produktus dažnai žiūri atsargiau, tačiau užsieniečiai juos priima su dideliu entuziazmu.

„Kuo nurautesnis dalykas, tuo lietuvaičiai atsargiau žiūri, bet užsieniečiai labai įdomiai, noriai priima“, – sako ji.

Kalbėdama apie receptus, verslininkė atvirauja, kad agurkų džemo patentuoti nebandė – receptą pernelyg lengva pakartoti su nedideliais pakeitimais. Tačiau prekės ženklas yra apsaugotas.

„Patentuoti, pavyzdžiui, agurkų džemą yra labai sudėtinga, nes jeigu jau tu penkiais gramais mažiau kažko įdedi, jau receptas kitas. Tai jo nepatentavom. Nors buvo minčių. […] Prekės ženklas yra“, – aiškina Justina.

Ji pozityviai vertina ir konkurentus: kuo daugiau žmonių Kėdainiuose kuria agurkų tematikos produktus, tuo geriau visam regionui.

„Kėdainiuose atsiranda kitų žmonių, kurie irgi kažką daro su agurkais, tai gerai […] kuo daugiau, tuo geriau. Negi dabar bus užsilaikęs vienas tas. Tai reiškias tada Kėdainiuose daugiau tų traukos centrų bus.“

Kaip mažoje krautuvėlėje Kėdainiuose gimsta dideli įspūdžiai

Lankytojai „Gurkėje“ dažnai dalyvauja ir degustacijose. Verslininkė pati kviečia ragauti netikėtus derinius, pavyzdžiui, agurką su medumi ir sezamais. Parduotuvėje vyrauja jauki atmosfera, o darbuotojos noriai pasakoja apie produktų kilmę.

Google platformoje „Gurkė“ turi stabilų 4,6 balo įvertinimą iš daugiau nei 150 atsiliepimų. Daugelis lankytojų giria asortimento originalumą ir malonų aptarnavimą.

„Gurkė“ yra pavyzdys verslininkams, kurie ieško nišinių galimybių regionuose. Užuot kopijavus standartinius sprendimus, Justina Kočetova pasirinko kelią, paremtą vietos tradicija, kūrybiškumu ir drąsa eksperimentuoti su skoniais. Rezultatas – verslas, kuris ne tik veikia, bet ir kuria naują naratyvą apie Kėdainius.