Ar galima tikėtis, kad pigs sūris ir sviestas?

Didmeninės sviesto ir sūrio kainos Lietuvoje mažėja, tačiau parduotuvėse pokyčiai dar nevyksta

Žemės ūkio duomenų centras (ŽŪDC) skelbia, kad artimiausiais mėnesiais turėtų mažėti vienų populiariausių pieno produktų, sviesto ir sūrių, didmeninės kainos. Tačiau pirkėjams, besilankantiems parduotuvėse, šių pokyčių dar teks palaukti.

„Pastebime dėsningumą: kai didmeninės kainos kyla, mažmeninėse jos atsispindi labai greitai, tačiau kai jos ima mažėti, procesas gerokai lėtesnis“, aiškina ŽŪDC Rinkos informacijos ir ekonominės analizės skyriaus vadovė I. Jankauskienė [1].

Birželio mėnesį didmeninėje rinkoje už 82 proc. riebumo sviestą (170–200 g pakuotė) buvo mokama 8,12 euro už kilogramą be PVM — tai beveik 2 proc. mažiau nei gegužę. Tačiau mažmeninė to paties sviesto kaina (neįskaitant privačių prekių ženklų ir akcijų) tuo metu dar buvo šiek tiek didesnė nei prieš mėnesį. Tik liepą ji pradėjo mažėti.

Remiantis ŽŪDC prognozėmis, rugsėjo mėnesį didmeninė sviesto kaina gali nukristi iki 7,50 euro už kilogramą be PVM, o tai, tikėtina, paskatins mažėti ir mažmenines kainas.

Tilsit ir Gouda sūriai didmeninėje rinkoje pinga, bet ne parduotuvių lentynose

Birželį fiksuotas ir nedidelis sūrių kainų kritimas: „Tilsit“ sūris pigo 3,13 proc. (iki 6,51 Eur/kg be PVM), o „Gouda“ — 1,63 proc. (iki 6,64 Eur/kg be PVM). Tačiau prekybos tinklų lentynose šie pokyčiai atsispindi tik iš dalies.

„Tilsit“ sūrio mažmeninė kaina su PVM sumažėjo vos 0,01 euro – iki 12,73 Eur/kg, tuo tarpu „Gouda“ sūrio kaina padidėjo 0,56 proc. — iki 12,63 Eur/kg [2].

ŽŪDC prognozuoja, kad rugsėjį „Tilsit“ sūrio didmeninė kaina gali siekti 6,40 Eur/kg, o „Gouda“ — apie 6,57 Eur/kg. Pasak I. Jankauskienės, ar šie pokyčiai bus matomi prekybos tinkluose, paaiškės per artimiausias savaites.

„Kai didmeninės kainos kyla, mažmenininkai reaguoja greitai. Tačiau kai jos mažėja, pokytis mažmeninėje grandyje būna lėtas — verslas dažnai išnaudoja galimybę palaikyti pelningesnes kainas“, pažymi ekspertė.

Žalio pieno kaina ir pasaulinės tendencijos daro didžiausią įtaką kainų pokyčiams

Pasak I. Jankauskienės, sviestas ir sūriai yra orientuoti į eksportą, todėl jų kainos Lietuvoje visų pirma priklauso nuo situacijos pasaulinėje pieno rinkoje. Pastaruoju metu ši rinka fiksuoja didmeninių kainų mažėjimą, kurį lemia tiek padidėjusi žalio pieno žaliavos pasiūla dėl sezoniškumo, tiek silpnėjanti pasaulinė paklausa.

Birželio mėnesį bazinių rodiklių žalio pieno supirkimo kaina Lietuvoje siekė 403,87 Eur/t — šiek tiek daugiau nei gegužę, tačiau ŽŪDC skaičiavimu, rugsėjį ši kaina gali nukristi iki 391,80 Eur/t.

Ilgalaikėje perspektyvoje, kaip pabrėžia I. Jankauskienė, pieno produktų kainas lemia daugybė tarpusavyje susijusių veiksnių: klimato sąlygos, geopolitinė situacija, degalų ir pašarų kainos, globali pasiūla ir paklausa, taip pat politiniai sprendimai — pavyzdžiui, muitai, kuriuos taiko Jungtinės Amerikos Valstijos.

Taigi nors vartotojai gali pagrįstai tikėtis pigesnių pieno produktų, tai neįvyks per naktį. Vis dėlto ekspertai prognozuoja, kad rudens mėnesiais sviesto ir brandintų sūrių kainos parduotuvėse turėtų pradėti mažėti, jei mažėjimo tendencijos pasaulinėje rinkoje išsilaikys.