Braškės kasdien: sveikas pasirinkimas ar rizika dėl pesticidų?

Braškės vertinamos dėl vitaminų, tačiau kai kurie teiginiai apie jas klaidina

Braškės Lietuvoje laikomos vienu populiariausių šiltojo sezono produktų, tačiau ne visi apie jas sklandantys teiginiai yra tikslūs. Kartais sakoma, kad braškės „nėra vaisius“, tačiau botaniškai jos laikomos vadinamuoju netikru vaisiumi – tikrieji vaisiai yra jų paviršiuje esantys smulkūs sėklų tipo dariniai.

Ši detalė svarbi moksliškai, tačiau vartotojui didesnės praktinės reikšmės neturi. Kur kas svarbiau tai, kad braškės yra vertingas maisto produktas, turintis daug organizmui reikalingų medžiagų.

Braškėse gausu vitamino C, taip pat jose randama folio rūgšties, kalio ir įvairių antioksidantų. Šios medžiagos siejamos su normalia imuninės sistemos veikla ir bendra organizmo apsauga nuo oksidacinio streso.

Vis dėlto kartu su nauda svarbu įvertinti ir galimus rizikos veiksnius, kurie dažnai lieka nuošalyje.

Braškių nauda sveikatai yra pagrįsta, tačiau ne visiems jos tinka vienodai

Braškės yra mažai kaloringos ir turi daug vandens, todėl gali būti lengvai įtraukiamos į subalansuotą mitybą. Dėl jose esančių antioksidantų jos siejamos su širdies ir kraujagyslių sistemos palaikymu.

Tačiau svarbu suprasti, kad nėra vieno produkto, kuris būtų universalus visiems. Kai kuriems žmonėms braškės gali sukelti alergines reakcijas, ypač tiems, kurie yra jautrūs žiedadulkėms.

Taip pat braškėse yra oksalatų – medžiagų, kurios tam tikrais atvejais gali būti svarbios žmonėms, turintiems inkstų akmenų riziką. Dėl to dideli jų kiekiai nerekomenduojami visiems be išimties.

Tai nereiškia, kad braškių reikėtų vengti, tačiau svarbu laikytis saiko ir stebėti individualią organizmo reakciją.

Didžiausia diskusija kyla dėl pesticidų, todėl svarbu rinktis atsakingai

Vienas dažniausiai aptariamų klausimų – pesticidų likučiai braškėse. Europos maisto saugos tarnyba (EFSA) nurodo, kad vaisiuose ir uogose gali būti aptinkama augalų apsaugos priemonių likučių, tačiau jų kiekiai yra griežtai reguliuojami ir kontroliuojami.

Tai reiškia, kad rinkoje parduodami produktai turi atitikti saugos reikalavimus. Vis dėlto vartotojams rekomenduojama imtis paprastų atsargumo priemonių.

Specialistai pataria prieš vartojimą braškes kruopščiai nuplauti, o jei įmanoma – rinktis vietinius, sezono metu užaugintus produktus. Tokie vaisiai dažniausiai būna šviežesni ir mažiau apdoroti transportavimo bei laikymo metu.